外国语学院前身为基础学院外语教研室，2011年12月更名为外语教学部，2014年10月撤部建院。学院现有教工63人，其中行政管理干部6人，专任教师48人（其中教授与副教授14人、博士11人），辅导员及技术人员9人，常年聘请外籍英语教师6-8人。学院主要负责全校本科、研究生以及继续教育学院学生的公共外语教学和英语专业人才培养工作。2005年开始招收英语专业本科生（医学英语方向），2013年确定了“英语+方向”的课程设置理念，并根据市场需求增设了国际旅游与酒店管理方向。随着市场需求的不断变化，2018年调整为商务英语和英语教育方向，2020年增设医贸英语方向，2022年增设医学英语翻译方向，形成了“1专业+4方向”的办学格局。截止2024年1月1日，学院在校本科生为902人。

学院有省级语言实验教学示范中心1个，是广东省人才培养模式创新实验区。现拥有数字化多媒体语音实验室11间,同声传译室1间，同时配备了ISMART、FIF智能口语和评价系统、批改网、超星等学习平台，做到了以“人工智能+”的新样态开展外语学习。

学院一直秉承“教学是生命线”的办学理念，注重人文关怀，与时俱进，不断深入开展各种教学改革。2010年开始零度课程改革，2018年开始本科生导师制改革，2019年开始特色班建设，2022年率先在全校实行学分制改革。获得省级教学成果二等奖2次；中华医学会教育技术成果一等奖、三等奖各1次；广东省高等教育学会第二届高等教育研究优秀成果三等奖1次；省级课程思政示范课程1项、省级一流课程2项、省级教学优秀案例3项。获批省级教学团队2个。

近5年，各年级英语专业四级累计通过率为85%左右，专业八级通过率为60%左右，大学英语四级通过率90%左右。学院每年组织各类英语比赛，包括演讲比赛、辩论赛、写作大赛、词汇大赛等。在全国大学生英语竞赛、全国大学生英语能力竞赛、外研社杯演讲、阅读、写作比赛、外语联盟杯写作比赛等赛事中屡获佳绩，累计达100余人次。

英语专业是全校毕业生去向落实率最佳专业之一，历年就业率保持在97%左右。毕业生就业去向多为外资、外贸及其他涉外企事业单位、政府外事部门、医疗卫生机构、大中专院校、中小学、教育培训等各级各类教育机构等，主要从事商务与外事实务、翻译、行政以及教学、科研等工作。在学院鼓励下，学生考研人数逐渐增多，近年多名学生先后考取北京外国语大学、广东外语外贸大学、华南师范大学、香港中文大学、瑞士苏黎世大学、悉尼大学等境内外知名高校就读研究生。